नई दिल्ल़ी। पेट को आराम देगी बूंदी की सब्ज़ी। कारण आज बहुत तला-भुना खाया है। और तो और बूंदी सब्ज़ी इतनी टेस्टी है कि इसे आप किसी भी समय बना सकते हैं। खास बात यह है कि झटपट बन जाती है। जब कभी फ्रिज में कोई सब्ज़ी नहीं हो तो बूंदी की सब्ज़ी बनाएं। पक्का सबको पसंद आएगी। बच्चे तो इसे खाते ही जाएंगे। बस, इतना करें कि रसोई में बाज़ार में मिलने वाली नमकीन बूंदी जरूर रखें। आप चाहें तो नमकीन बूंदी घर में भी बना सकते हैं।
चाहिए ये सामग्री
- 2 कटोरी नमकीन बूंदी
- आधा कप बारीक कटा प्याज
- आधा कप बारीक कटा टमाटर
- एक चम्मच धनिया पाउडर
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक – Taste
- आधी छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच गरम मसाला
- आधा छोटा चम्मच चाट मसाला
- आधी छोटा चम्मच जीरा
- हींग – Pinch
- रोस्टेड काजू – Few
ऐसे बनाएं बूंदी की टेस्टी सब्ज़ी
सबसे पहले आप बेफ्रिक हो जाएं कि बूंदी की सब्ज़ी टेस्टी बनती है। और झटपट भी। अब इसे बनाना सीखते हैं। बूंदी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक पैन रखकर उसमें तेल गर्म करें ैं। इसके बाद गर्म तेल में हींग और जीरा डालें। इसके बाद इसमें बारीक कटा प्याज डालें और भून लें। इसके बाद इसमें टमाटर डालें। अब इसमें हल्दी डालें और चलाएं। इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और चाट मसाला डालें। इसके बाद इसे एक मिनट तक पकाएं। अब इसमें नमकीन बूंदी और अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें और थोड़ा पानी छिड़क दें।
अब इसे ढककर 2 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं। इसके बाद इसमें गर्म मसाला और हरा धनिया डालें और अच्छे से मिक्स कर लें । इसके बाद इसे परोस कर इस पर रोस्टेड काजू का टुकड़ा सजा दें ।
आप चाहें तो इसके साथ दही अलग से भी परोस सकते हैं । इस डिश को गर्म रोटियों या पराठों के साथ खाएं । आप इसके साथ मसालेदार छांछ भी सर्व कर सकते हैं। अब इसे सीख लिया बनाना। अब जल्दी से इसे बनाएं और खाएं और खिलाएं।
